Brood en pap maken in een tannoor

Dit is een typische oven die vooral gebruikt wordt door arme mensen, hier maken ze brood en pap mee. Het is een steenoven die wordt verwarmd door hooi, hout en koeienmest. Wanneer de oven heet genoeg is maken ze brood dat je in Nederland nooit tegen zult komen, zo lekker dat het is (eerlijk waar ;-). Als het brood eenmaal gebakken is doet men er een soort urnachtige vaas in waar graan en rijst in gepropt wordt. Het is de bedoeling dat dit de hele nacht in de  oven kan 'sudderen', de volgende morgen haalt men dit eruit en wordt het als ontbijt gebruikt. 

Alle rechten voorbehouden
© Stichting de Herder